
update from a hobby baker becoming a pro (in Dutch)
Begin ’20 begon ik met broodbakken. In mijn keuken leerde ik de beginselen van zuurdesembrood. Nu heb ik een bakkerijcafé in Amsterdam Noord en zijn we met Kometen Brood vijftig duizend* broden verder. Tijd voor een update. DE EERSTE BRODEN…